七星酒窖位于普陀山的一个山洞内，此洞名叫弹子岩 ，其形如簸箕，当地百姓也称“簸箕岩”。壁间有宋、明两代石刻多件，大多是将游历此洞及周边的感受刻于壁上。洞内分为水帘洞、盘丝洞和龙宫三大就餐主题区。鱼儿畅游在亭台楼阁之间，小桥流水的仙境伴随着美酒佳肴的香气让您以为来到了天上宫阙享受王母娘娘的蟠桃宴一般。

七星酒窖有七千多平方米，洞内酒道长几百米，左洞是可为私人藏酒的藏酒阁，右洞分别为公司的年份酒洞藏区、果露酒区、贵宾藏酒区和品鉴室几个部分。在这里除了具有藏酒功能外还可以体验桂林米香型白酒的传统文化和酿酒技艺。藏酒三大要素：环境，容器，时间，酒道温度常年在20度左右，湿度也保持在70%上下，“洞中一日，洞外三天”，足见洞藏环境对于白酒酒质提升的重要性。

七星酒窖大都督米酒馆是桂林著名的天然洞穴网红餐厅，洞内四季如春，温度常年保持在20°的洞温，一条地下河川流不息的流淌在洞内，带来的负氧离子源源不断的滋润您的心脾，给您带来愉悦的享受。